안녕하세요 ^^ 출국한지 얼마안되 요리를 사랑하고 요리를 좋아하는 대구 청년입니다.
한국에 들어온지 얼마되지 않고 대구에 온지도 몇년만인데 높은 건물도 많이 생기고 많이 변화는 하였지만 식문화 발전은 크게 변화된게 없는것 같습니다. 서울에서도 외국에서도 많이 하는 팝업 레스토랑 관련하여 대구에서 한번 재미난 프로젝트를 하여 대구에 식문화 발전에 기여하고자 이렇게 글을 올립니다. 요즘 트렌드가 무엇이며 어떻게 다가가야하는지 요리하는 사람도 중요하지만 먹고 즐기는 고객또한 식문화에 대한 이해도를 높이고자 이런 프로젝트를 추진하게 되었고 한국의 제철재료를 이용한 음식으로 코스요리를 선보이고 있습니다. 단 하루만 하는 프로젝트이고 이로인해 좀더 대구에서도 이러한 요리로 손님에게 좋은 경험을 주고 싶은게 목표입니다.
하루를 위해 군에서 휴가를 받아 나오는 동생, 서울에서 당일로 쉬는날을 내려오는 동생, 대전에서 오는 친구요리사들이 쉬는날을 맞추어 모여 재미난 음식을 보여주고자 이런게 알려지고 다른 대구의 요리사들도 자극이 되어 파스타 피자가아닌 다른 음식에 관심을 가지고 도전하는 사람이 많이 생겼으면 좋겠습니다. 자세한 사항은 010-4545-8903 으로 연락주시면 감사하겠습니다. https://www.facebook.com/events/1697596103806399/