영남대학교 제10기 외식산업 최고경영자과정]


◆교육목표
-성공적인 외식산업 전문경영인 양성과 업소의 영업활성화
-외식산업 경영인들의 협력체계 구축과 정보교류　　　　　　　
-인맥의 체계적인 관리를 통한 지역외식산업의 최고경영인으로 입지구축

◆교육일정
-2008년 8월 26일(화) 개강(9기 2학기와 동시진행)
[1년2학기, 총30주, 주1회(매주 화요일), 14:00~18:00]

◆교육장소
- 영남대학교 경영대학원(대명동)215호

◆교육내용
-외식산업 트랜드 분석　　
-불황극복 외식업 생존전략　　
-굿아이디어발상전략　　
-외식마케팅기법과사례
-메뉴개발과 최신경향　　
-CEO 리더십 자질향상　　　　
-세무관리/ 노무관리　　
-종업원관리 및 육성방안
-국내·외 외식산업 시찰　　
-동문 및 선배업소탐방　　　　
-파워스피치　　　　　　
-푸드코디와 테이블셋팅기법
-서비스마인드와 고객응대요령　　　
-흡입력 있는 인테리어 및 주방 설계

◆주요강사진

-이재성 : 영남대학교 부총장

-변광인 : 영남대학교 식품외식학부 교수

-박형희 : 서울대, 연세대, 중앙대 외식CEO과정 강사, 월간식당, 식품외식경제신문 발행인

-진양호 : 경기대학교 관광대학장, (사)한국외식경영학회 회장(전)

-엄길청 : 경기대학교 교수, MBC라디오 ‘손에 잡히는 경제’ 진행자(전)

-공병호 : 컬럼리스트, \'10년 후 한국’저자, 공병호 연구소 소장

-고익환 : 대구대학교 리더십개발센터 소장, 대구대학교 인문대학교수, 문학박사

-서필환 : 서필환성공사관학교장, 대한민국명강사21호

-최용석 : 경주대학교 외식조리학과 교수, (주)놀부 인사, 기획, 교육팀장(전)

-임현철 : 영남외식연구소 소장,
한국프랜차이즈협회 대구·경북 지회 회장,
국내1호 외식컨설팅경영학 박사

-김경숙 : 대구 소상공인지원센터장, TBC \"창업스토리 뭐니머니“패널(전)

※상기외 명강사님과의 식당경영실무 강의를 접하실 수 있습니다.

◆지원자격
-외식업소 및 식품산업 등 관련업체 경영자　　　　
-외식프랜차이즈업체 임원 및 경영자
-외식업관련업체(유통, 주방, 인테리어, 식자재 등)경영자　　
-외식업관련 창업예정자

◆지원절차 및 문의

-모집기간 : 2008년 7월 14일(월)~2008년 8월 23일(금)

-원서접수 : 방문접수, 팩스접수(053-751-7409), 홈페이지 접수 (www.food09.co.kr)

-제출서류 : 입학지원서 1매, 반명함판 사진 1매

-전화문의 : 053)746-3400~1 (홍석조 팀장)

◆총동문홈페이지 : www.food09.co.kr/ceo

▷주최 : 영남대학교 식품외식학부

▷주관 : 영남외식연구소, 외식산업 최고경영자과정 총동문회

▷후원 : 한국프랜차이즈협회 대구·경북지회, (사)한국소자본창업컨설팅협회,
영남프랜차이즈발전협의회