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'보리식초' 영천 임경만씨 전통식품 명인에 지정
입력 : 2019-12-05 17:21
취재부 박석현
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보리식초를 만드는 영천시 천연식품 대표 임경만 씨가 대한민국 전통식품명인으로 지정받았습니다.

임경만 명인은 보리라는 재료의 차별성과 보리 볶는 방법 등 제조법에 대한 보존 가치, 44년간 다양한 식초를 개발?생산하며 식초산업발전에 크게 이바지한 점을 높게 평가 받았습니다.

대한민국 식품명인제도는 우수한 전통식품의 계승?발전을 위하여 식품기능인을 국가가 지정하는 제도로, 전국에 모두 77명이 지정되었고 경북도에서는 안동소주와, 장류 등에 9명의 식품명인이 지정되어 활동하고 있습니다.

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